红加仑配咖喱鸡

用料  

红加仑配咖喱鸡的做法  

1. 将鸡腿切为两大块，靠近小腿的那部分肉用剪刀剪开（为了更有滋味）

2. 厚底平锅烧热，将鸡腿带皮的部分平铺在锅中，以中火煎制出油（因为我做肉几乎不用油，只好买瑞典最棒的不粘锅，如果是用普通锅，就需要加一点点油）

3. 翻面煎鸡腿的同时，加入切片的葱头（煎鸡腿出来的油正好给葱头爆锅了）

4. 鸡腿两面都煎至金黄后，加入咖喱粉翻炒均匀

5. 加入适量清水，盖锅盖，大火煮开后，调至中火煮25分钟

6. 加入盐和糖，翻动一下鸡腿，继续煮25分钟

7. 打开锅盖，调至大火，煮5分钟左右，待汤汁浓稠后，即可出锅（北欧的鸡比较吃火滴！尤其是我买的是“快乐鸡”，就是类似咱们的“散养山鸡”，需要加工将近一小时）

8. 装盘的时候，将红加仑摆在咖喱鸡旁