什锦丁丁面
老公在新疆呆了很多年,喜欢面食。尝试做一下。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
蒜 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
面 | 900克 |
蒜薹 | 适量 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
香菇 | 3朵 |
五花肉 | 适量 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
番茄酱 | 1勺 |
醋 | 几滴 |
甜椒(可以用黄甜椒颜色好看) | 半个 |
什锦丁丁面的做法
1.两个鸡蛋打碎,锅里少许油,将鸡蛋煎熟备用
2.蒜薹,韭菜,香菇,胡萝卜,甜椒,西红柿切丁备用
3.蒜切末备用1.五花肉切丁备用
1.刀削面理顺,切丁。大小适量就行,
1.锅里放少许油,下五花肉扁出油,放蒜末炒香
2.放入胡萝卜,香菇,蒜薹炒至五分熟(这些不容易熟)
3.放入西红柿,加一点番茄酱增加味道,翻炒均匀
4.放入蚝油,生抽,一点点盐(因为蚝油和生抽都有盐)
5.起锅之前放入韭菜,甜椒,鸡蛋末。翻炒均匀出锅。
6.出锅前加几滴醋就行1.锅里水煮沸,倒入面丁,煮熟
2.捞起来过一下凉水
3.放碗里备用1.锅里放煮熟的面丁
2.再放入炒好的什锦臊子
(也可以把面丁和什锦一起炒,之前为了吃多少放多少,觉得方便)
味道还不错。
小贴士
1.韭菜和鸡蛋最后下,起锅前放就好,不然就老了
2.盐少放一些,不然有可能会咸