韭芽香干炒肉丝

韭黄有一股特殊香味，某君一直都不乐意吃。
某天在餐厅里点了这个菜，特别香，看他吃的欢，决定复刻这道菜的味道。
试了几次不同调料配比，真香。
这道菜炒起来很快，也属于饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，很家常。

用料  

韭芽香干炒肉丝的做法  

1. 猪里脊肉洗净，切成丝

2. 肉丝放碗里加入料酒、淀粉、0.5汤匙生抽腌制15分钟

3. 准备姜末蒜末

4. 韭黄和香干洗净沥水，韭黄切成小段，香干切成细片

5. 锅里热油，放姜蒜炒出香味

6. 放肉丝煸炒至变色后盛出肉丝

7. 底油加入香干炒一会儿
   再把肉丝倒入翻炒

8. 下韭黄翻炒
   加入一点儿开水

9. 加入蚝油、生抽炒出香味
   韭黄软了，肉熟了，放盐调味关火装盘

10. 撒点儿葱花更好看