此用量可以做一盘。
用料
自制“日本豆腐”的做法
1、黄豆提前泡一夜,打成豆浆,放温备用。
2、6个鸡蛋打散。
3、打散的鸡蛋过筛。
4、准备和鸡蛋等量的温豆浆(1:1),过筛倒入鸡蛋液中。
5、玻璃碗铺一层保鲜膜。
6、鸡蛋液再次过筛倒入碗中,盖保鲜膜,保鲜膜上扎几个小孔。
7、锅中烧水,水开后放入鸡蛋液,大火蒸15分钟。
8、取出放凉。
9、脱模,倒出。
10、再根据自己的需要切块,进一步加工。
11、裹一层淀粉。
12、煎至两面金黄。
13、加入香肠、调味料,一盘好吃的红烧日本豆腐就完成了。
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