借鉴三杯鸡

用料  

借鉴三杯鸡的做法  

1. 鸡肉清洗干净，冷水下锅，加姜片，焯水后洗净。

2. 起火烧油，将鸡块煎至金黄。

3. 另起铸铁锅，热锅凉油，加入蒜瓣，放入一半洋葱青椒炒香，放入鸡块翻炒。加入1大勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，一大杯水/啤酒和香菇。煮开后，加盖10分钟。加入土豆和剩下的洋葱青椒，加盖再煮15分钟后，打开盖子，收汁，出锅。