又香又下饭的南乳猪手

用料  

又香又下饭的南乳猪手的做法  

1. 猪手洗净切块，一定要买猪手哦

2. 冷水下锅焯水

3. 放入姜片去肉腥味，起锅过冷水洗去浮沫

4. 锅内倒油放入冰糖，小火熬至融化

5. 成褐色，糖色就炒好了，不要熬过了，过了就焦了发苦

6. 放入猪手翻炒上色

7. 南乳➕南乳汁➕酱油➕少许温水融化成酱汁

8. 倒入酱汁和过面清水，换砂锅，小火焖煮80分钟左右

9. 大火收汁，汁液浓稠即可起锅。

10. 撒上葱花装盘

11. Q弹爽口的南乳猪手就做好了，家人评价超高

小贴士

1，如果家里有小砂锅，可以直接在砂锅里收汁。在老家用的是深砂锅，所以收汁时我重新倒在铁锅里收的。