虾滑木耳酿蘑菇 (Day 2)
术后7天 要开始慢慢吃正常饭菜,蛋白质,纤维 ,对于术后的修复还是很重要的 所有每顿都会经过考虑 选择 开胃 清淡的食材
用料
生大虾仁 | 4只 |
木耳 | 3朵 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
葱 | 1根 |
淀粉 | 1小勺 |
蛋白 | 1/3个 |
虾滑木耳酿蘑菇 (Day 2)的做法
虾仁去虾肠用刀拍一下,再用刀背剁成半蓉,木耳泡开切细碎
虾滑放盐 少量淀粉 蛋白 和木耳 同一方向 拌到浓稠
蘑菇洗干净去掉柄,蘑菇反过来,虾滑放上去,蒸15 到20分钟(虾一定要熟!)
2勺蚝油 4勺水 加一小勺淀粉 拌匀 放入切好的葱,大火不停搅拌到沸腾浓稠,虾滑出锅,浇上去
小贴士
1.虾滑用刀背剁是为了保持Q弹的口感 不会过于软烂
2.蛋白不要放太多 要不是很难粘起来 拿不准可以一点点放,一定只能向一个方向搅拌,建议术后还是少吃姜胡椒,所以没放,葱也是少量
3.蚝油和水的比例按个人口味调配
4.术后是否能吃虾请先咨询医生,个人食谱只供参考
5.用的鲜蘑菇 是因为营养比较丰富,而且滑嫩,如果想更野味可以用冬菇代替