麻辣香锅🌶
平时真的超级爱吃麻辣香锅了，终于自己做了一次。用火锅底料或者香锅底料就可以，食材根据个人口味可以任意搭配。我做的这个是微辣的，吃起来真的超级下饭！！！
用料
| 麻辣香锅底料 | 1袋 |
| 鱼丸 | 适量 |
| 鱼豆腐 | 适量 |
| 腐竹 | 适量 |
| 土豆片 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 玉米 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒿子杆 | 1把 |
| 魔芋结 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 干辣椒 | 6-7个 |
| 小米椒 | 3-4个（根据个人辣度调整） |
| 麻椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
麻辣香锅🌶的做法
所有素菜清洗干净切好
![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第2张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第2张")
鱼丸豆腐丸对半切
![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第3张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第3张")
锅中烧热水煮开将所有蔬菜烫3分钟左右，捞出沥干水分备用
![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第4张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第4张")
再将鱼丸鱼豆腐放入烫2分钟左右
捞出沥干水分备用![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第5张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第5张")
准备好香料：麻椒，八角，桂皮，香叶
干辣椒，小米椒，葱，姜，蒜![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第6张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第6张")
锅中热油倒入所有香料爆香
![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第7张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第7张")
加入香锅或火锅底料
![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第8张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第8张")
加入一勺豆瓣酱
![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第9张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第9张")
翻炒至底料融化
然后将所有食材倒入![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第10张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第10张")
将所有食材翻炒均匀
加入一勺生抽![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第11张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第11张")
半勺白糖
![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第12张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第12张")
半勺鸡精
![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第13张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第13张")
翻炒均匀1-2分钟即可出锅
![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第14张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第14张")
出锅后撒上少许香菜和白芝麻点缀
![麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第15张]( "麻辣香锅🌶的做法步骤图，麻辣香锅🌶怎么做好吃 第15张")
小贴士
超市都有卖香锅底料或火锅底料
香锅食材因人而异喜欢吃什么放什么
水煮食材是为了更好地炒
先煮蔬菜再煮丸子肉类
叶菜和熟食稍微烫一下即可
不喜欢吃辣的可以少放辣椒
