自制蒜蓉辣椒酱🌶🌶🌶

好吃到不用再买外面的辣酱了！

用料  

自制蒜蓉辣椒酱🌶🌶🌶的做法  

1. 1️⃣ 材料准备
   
   1）辣椒跟蒜洗净并晾干（不能有水否则不易保存）
   
   2）晾干后摘取辣椒蒂
   
   3）分别把辣椒和蒜打碎后分开装盘备用
   
   

2. 2️⃣ 开炒
   
   1）锅内放油，然后放蒜蓉小火慢慢炒香。油一定要多一点，要没过蒜蓉
   
   2）然后放辣椒末，加入盐2小勺，酱油2勺，白砂糖1勺，以及再加2勺白酒（灭菌，可以保存更长时间）
   
   3）继续小火慢慢翻炒三四分钟即可，等放凉后装进罐子里，再放进冰箱保存～
   
   做好就可以吃啦！

小贴士

⚠️⚠️做好的辣椒可以在冰箱放两个月都不会坏，前提是：

1）辣椒跟蒜晾干千万不能碰水
2）油要舍得放，放多一点
3）放些高度白酒（二锅头）灭菌
4）每次食用前，必须用干净的勺子或筷子挖取



调味料是做半斤辣椒的量（半斤辣椒刚好一瓶），如果做得比较多，自行翻倍。