麻辣酱香锅

总觉得外面麻辣香锅很油，用料也不足。所以自己炒炒比较有意思。食材都是超市选购的，根据自己喜好，调味品也一样。其实炒了两三次觉得也没啥秘诀，自己觉得怎么好吃怎么炒O(∩_∩)O

用料  

麻辣酱香锅的做法  

1. 菜花，西兰花洗净切成小朵儿。土豆，青笋洗净切片儿。金针菇认真洗干净，尤其根部，也可切掉尾部。

2. 贡丸，鱼豆腐，午餐肉等也可切成小块儿根据自己买来的大小而定。摆盘待用。

3. 倒油，加热，油要比平常炒菜多一到两倍的量。

4. 先放肉类翻炒，后放菜类。我的做饭习惯是边炒边放调料。豆瓣酱，麻辣粉等酌情加入，根据自己口味与炒菜习惯。

5. 端锅前放入干辣椒爆香调味儿。基本上这道菜就算成型了。

小贴士

对于麻辣香锅的翻炒，没有什么特别多的秘诀分享给大家。纯凭个人口味与炒菜习惯，以及食材的调整。我个人是强烈推荐六月香这个牌子的豆瓣酱，豆瓣酱不怕多放，很好吃。