“无油”版 | 烧茄子（借鉴-美食家大雄）

我是认真的搬运工

用料  

“无油”版 | 烧茄子（借鉴-美食家大雄）的做法  

1. 1. 各种蔬菜食材洗净。
   2. 茄子切滚刀块、西红柿切大块、青椒切大段，备用。
   3. 葱切末、蒜切末，备用。

2. 将茄子块放入微波炉，大火加热5分钟。

3. 茄子微波炉加热后，用干淀粉将茄子裹匀。

4. 1. 锅中加入食用油2勺。
   2. 等油热，放入茄子。
   3. 将茄子煎至焦黄，盛出备用。

5. 锅中倒入葱末、蒜末，爆香。

6. 加入西红柿块，翻炒出汤汁。

7. 加入1颗大料。

8. 1. 加入煎好的茄子块、尖椒段。
   2. 转中火，均匀翻炒。

9. 调制调料汁：
   生抽2勺、米醋1勺、白糖少许、盐少许、水适量。

10. 1. 将调好的调料汁倒入锅中。
    2. 转小火，盖上锅盖，焖3分钟。

11. 1. 转大火收汁。
    2. 出锅。