真香～妈妈真传的炸花生米

又是一道极简易上手的小菜
随手就是一道老醋花生🌸

用料  

真香～妈妈真传的炸花生米的做法  

1. 花生米洗净，晾干表面水份

2. 一点点炒菜油，感觉能让花生都粘上薄油就行。也可以用炒菜量那么多油的，依个人习惯，都可以
   

3. 凉油倒入花生，全程小火
   接下来就是不停的划拉，翻炒

4. 炒啊炒，翻啊翻
   不能着急，就一直翻炒
   这是炒到大概一半程度的时候
   有几粒已经脱皮了，颜色渐渐变深

5. 继续炒呀炒呀
   颜色会继续变深，这是快起锅的状态

6. 差不多到都变成漂亮的深红色的时候
   起锅，撒薄盐，拌匀
   这个时候非常烫，吃起来也不脆，软软的
   没关系，静置几个小时，彻底凉透就会变脆，香脆香脆的
   我一般是晚上炒，放到第二天早上，就着粥吃，香～
   吃不完的找个罐头瓶子或者密封盒子装着，十天半个月都能放
   吃的时候倒在小碟子里倒上陈醋
   妥妥一盘老醋花生🌸

小贴士

1.翻炒的时候千万不要着急，小火慢慢炒，等待变色
2.等待凉透的过程也千万不要着急，在室温下放着即可，有一次我着急了放冰箱想让它凉的快一些，结果。。。哭。。白炒了，一点儿都不脆了