广式煎草鱼（妈妈真传）
用料
| 葱 | 2一3根 |
| 蒜 | 2一3办 |
| 糖 | 少量，约一茶勺 |
| 盐 | 几克 |
| 醋 | 几克 |
| 酱油 | 4一5茶勺 |
| 水 | 15克左右 |
| 生粉 | 15一20克 |
广式煎草鱼（妈妈真传）的做法
用厨房纸巾吸干水，摸盐，生粉，少量醋，摸透，十到十五分钟
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第2张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第2张")
准备上面份量葱姜蒜，
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第3张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第3张")
油多些，热油放鱼
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第4张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第4张")
小火
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第5张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第5张")
刚装鱼的碗加入少量水约20克拌匀等下用
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第6张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第6张")
中小火煎至金黄，我煎了一面约2一3分钟才金黄
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第7张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第7张")
记得不要翻鱼，金黄色后再反过来煎。第二面也要完成熟透约3一4分钟，再用小勺加入酱油
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第8张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第8张")
加葱姜两样，盖一会
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第9张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第9张")
倒入碗里的水，盖好盖2分钟左右
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第10张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第10张")
再加一点水，约2一3勺吧，茶勺
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第11张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第11张")
加入葱蒜未，盖1一2分钟后关火
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第12张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第12张")
留点水起锅，即可
![广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第13张]( "广式煎草鱼（妈妈真传）的做法步骤图 第13张")
小贴士
1，油多些，一般儿童勺放4勺多
2，煎鱼切记动，油热下去不要动，煎至金黃才翻面，这个过程中小火
