用料
【肉食动物】蚂蚁上树的做法
准备:粉条提前洗净浸泡约30min。芹菜、洋葱洗净切丁,鸡蛋分离出蛋清,大葱切小段,姜切末,蒜头拍松切碎。另烧开水以焖炒粉条。
肉末:肉末中加入蛋清、酱油、生粉,混合拌匀。炒锅中倒入花生油,稍热后放入肉末翻炒,撒入葱段、姜末、蒜碎,以及十三香、盐,铲出待用。
粉条:芹菜丁、洋葱丁倒入锅中,加盐翻炒,随后放入粉条,添少量开水,加盖焖炒约7min。
组合:将肉末倒回锅中,翻炒均匀,淋少许芝麻油,即可出锅。
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