豆芽炒黄鳝

用料  

豆芽炒黄鳝的做法  

1. 黄鳝洗净去头切断，葱、姜切断备用。

2. 豆芽洗净备用（可摘除尾巴一小段）

3. 在油锅中加入姜片、辣椒热锅，倒入黄鳝翻炒3分钟，倒入红酒，加入适量红糖、盐、酱油，煮5分钟。

4. 倒入豆芽，加入少量生抽，再炒3分钟。

5. 最后撒上葱花。

6. 起锅即可。

小贴士

葱和料酒可以多加些，吃起来会香些😁