黄豆炒芽菜

用料  

黄豆炒芽菜的做法  

1. 黄豆热水下锅焯水2-3分钟后捞出沥干水分备用

2. 锅烧热油，加入干辣椒蒜片炒出香味

3. 大火持续翻炒，期间加入2勺生抽1勺豆瓣酱少许盐

4. 翻炒上色后锅边烹入料酒转中小火，如果有点干锅可以加点热水

5. 炒3分钟后，下入一包芽菜迅速炒散

6. 最后加入杭椒段炒至断生

7. 装盘开吃