山药木耳西兰花炒虾仁

准备：

活虾用开水烫一下，去壳
（不敢活剥，只能这样了）

西兰花切朵，沸水里加盐，一点油，汆成7成熟

木耳泡发控水

山药切片洗几遍泡在冷水中

胡萝卜切片

大蒜切末

调一小碗水淀粉


jo得这样炒很鲜很健康，就记录下。

用料  

山药木耳西兰花炒虾仁的做法  

1. 起锅烧油，下胡萝卜煸炒，再下虾仁，放点盐，生抽，酒，适量白糖，再一起全部倒入洗好控水山药片、木耳，汆好了的西兰花，翻炒翻炒，全部快熟了的时候加入蚝油和蒜末，这时候锅里很干，木耳容易爆，快速把水淀粉淋入，翻炒下，然后加味精出锅（不加也可以）

小贴士

处理山药还是记得戴手套吧……