超好吃的黄辣丁水煮鱼

姐姐一直想吃鱼，跟我说了好久，这点小要求还是能满足的。就一起去逛了生鲜超市，姐姐说买鲢鱼，我喜欢草鱼，可是看了一下正在杀鱼的大叔，我们一致决定买不用片鱼片的鱼种！因为那位大叔在好几个顾客说要鱼片的时候，他说片啥鱼片嘛！切坨坨嘛！我给你切小坨点！哈哈😄
虽然片鱼片的技术可能没那么好，但是他弄的很干净，有工匠精神！我说我喜欢吃鱼鳔，他还给我找了好多！！
是一个美好的下午。。。
因为没有打算写菜谱所以没有步骤的照片。很简单，很好吃，做起来吧！

用料  

超好吃的黄辣丁水煮鱼的做法  

1. 1.鱼清洗干净，加两小勺盐，白胡椒粉少量，姜切片葱切段小半碗温水抓匀做成葱姜水倒入装鱼的盆里，加入少量芡粉。腌制一小时。
   2.素菜清洗干净，黄瓜，土豆，莲藕切薄片，黄豆芽备用。(分开装)。大葱切段，五个大蒜拍扁，一块姜切片
   3.菜籽油多一点，烧到冒烟。关火稍微凉一下，加入葱蒜姜，加入豆瓣酱，加入香水鱼调料。炒出红油，加入开水。分次加入藕片，黄豆芽，土豆片，黄瓜片。加入一次素菜水开后加入下一种，黄瓜过一下水就行。用漏勺一起漏到盆里。
   4.水开后把腌鱼的盆中物一起下到锅里。水开后五分钟筷子插入鱼肉能穿透就熟了。漏勺捞到装菜的盆里。加入锅里的汤汁。

2. 淋油：洗好的锅烧热，多加菜籽油。烧到冒烟。葱蒜沫，干辣椒段放在表面。热油去烫它们！
   成了！还不够吃！！

小贴士

任君发挥~