美味蒸鸡
最近学着在给家里猫猫狗狗做自制粮,发现蒸出来的香气美妙无比。于是就想着给媳妇做一道蒸鸡试试看。
用料
鸡 | 半只 |
姜 | 一块 |
葱 | 一根 |
酱油(生抽) | 一勺 |
醋 | 半勺 |
料酒 | 一勺 |
食用油 | 半勺 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
美味蒸鸡的做法
准备好食材,买鸡的时候让摊主切小块一点,比较好蒸。鸡肉多过几道水,洗干净。
姜切成细丝。葱白切条,其余切成末。
加入一勺生抽、半勺醋、一勺料酒、半勺食用油,放入姜丝和葱白,再加少许盐和黑胡椒粉,用手抓个几分钟,搅拌均匀。用保鲜膜封口,放入冰箱。
30分钟后从冰箱拿出来,沥干里面多余的血水,取掉葱白,将其余平铺在盘子上。为了更好蒸熟,不要上下堆叠。
锅中水烧开,放入,盖锅,大火蒸10分钟。然后开盖放入葱末,关火再焖5分钟。
之后就可以起锅了,香味很是诱人。
小贴士
1. 腌制的盐和胡椒粉可以根据自己的口味调整。
2. 如果担心腥味,腌制时可以多放一点点姜丝和料酒。