香菇炖鸡锅

咕噜噜冒着热气的香菇炖鸡就着石锅端上餐桌，还没入口，就香味满屋了……

用料  

香菇炖鸡锅的做法  

1. 鸡块洗净，沸水焯水。

2. 石锅（砂锅亦可）热锅热油下姜片蒜片。

3. 生抽三勺，老抽一勺，蚝油两勺，炒香。

4. 下焯过水的鸡块翻炒均匀。

5. 开水末过鸡块，转小火。

6. 期间香菇热水泡洗干净，

7. 油菜，胡萝卜切成成需要大小。

8. 半小时后，在锅里码入香菇，继续焖炖十分钟后，加入胡萝卜油菜，小火继续十分钟。

9. 出锅喽。

小贴士

石锅砂锅是炖的更入味。生鸡块焯水是为了去掉油腥。