用料
香菇炖鸡翅的做法
5个鸡翅正反面划刀,加料酒1勺,生抽2勺,生姜4片,盖保鲜膜腌3小时
蒜拍扁,姜切片,干辣椒切段,香菇切块
冷油下锅,大火烧热,下姜蒜干辣椒八角爆香,转中火下鸡翅,炒至半熟下香菇,翻炒3分钟,加开水,半没过鸡翅,中火闷20分钟。
加冰糖,加老抽上色,转大火收汁
小贴士
腌的时候料酒不要加太多不需要额外放盐也可以加土豆汁不要收干
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