丝滑虾仁蒸蛋

爱吃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 特别蒸的丝滑的话会有幸福感

用料  

丝滑虾仁蒸蛋的做法  

1. 买的是冰冻虾仁，所以没用淀粉料酒腌一下了，新鲜虾仁自行腌

2. 两个鸡蛋打散搅匀，加入盐，加入1.2倍-1.5倍温开水，筛子滤一次。又保鲜袋裹起来，牙签戳几个孔。

3. 大火开蒸，我先蒸了十分钟发现没有凝固还以为失败了，又蒸了五分钟突然就成功了，所以最好透明碗蒸，可以看到状态。

4. 蒸凝固以后把虾仁轻轻摆在上面，再蒸三分钟，麻油一勺酱油一勺，开吃！