【茄泥烧肉】拌饭神器~

茄子做法也是多种多样，有的人喜欢吃完整的，比如切块拿去煲，或者开半拿去烤。

但也有的人喜欢把它和肉一起烧，烧出一种软软绵绵的感觉，然后用来拌饭……真是好吃到犯规啊！

做的时候注意茄子要挤干一点，肉要煎香一点，最后要烧久一点，吃起来那叫一个又香又浓又开胃~

用料  

【茄泥烧肉】拌饭神器~的做法  

1. 把茄子洗净切成长条，加1小勺盐搅匀，腌制15分钟左右

2. 将洋葱切成小块，青葱切成葱花，小米辣切圈，蒜切末备用

3. 五花肉切成小块，加1小勺盐和5g生抽腌10分钟

4. 将腌制好的茄子条挤出水分备用

5. 热锅倒油，放入五花肉煎至表面微微焦黄

6. 倒入洋葱、小米辣和蒜末炒匀炒香

7. 倒入茄子、冰糖、5g生抽、老抽炒匀

8. 倒入适量清水，加盖大火煮开后小火焖25分钟

9. 最后撒上葱花，香浓开胃的茄泥烧肉完成~

10. 浇在白饭上

11. 搅一搅

12. 太香了有木有！