木木老师的红茶茶饮茶食系列之二 | 冷泡红茶

红茶的宽容度极大，可以热着喝冰着喝，冲着喝煮着喝，加糖不加糖，加牛奶加蜂蜜加果酱加果汁……每一种喝法都有其风味面貌和表情。
   冷泡茶是夏日里不可或缺的饮品，消暑解渴佐餐都合适。
   大多数红茶都适用冷泡法，但由于清凉饮用一般偏好清爽明亮的口感，印度大吉岭、台茶18号特别适合，今天我们就来分享一款用台茶18号（红玉）制作的冷泡茶。

用料  

木木老师的红茶茶饮茶食系列之二 | 冷泡红茶的做法  

1. 茶水比是1:100，容器中放入10g茶叶，加入1000g纯净水，盖好盖子（做双倍可以double茶和水，这个容器刚好是1L的）

2. 室温静置4-6小时，待茶叶充分舒展出味，滤去茶叶，入冰箱冷藏（也可以直接入冰箱冷藏，但因为温度较低，需要8小时以后再滤去茶叶）。图中白色容器中的茶是常温静置5小时后的状态，而绿色的呢，是冰箱里静置同样时间后的样子，是不是颜色稍稍浅了一点~

小贴士

冷泡茶的优点很多：一是大多数茶叶都合用；二是简单操作；三是失败率极低；四是能够完整萃取茶中菁华，茶气茶香茶风味非常享受。
   唯一所需的只是等待。

【最后说下大家最关心的两个问题】
   一是需不需要洗茶：如果有此疑虑，请尽量选择自己安心的茶叶来源。
   二是存放时间，冷藏状态下，最好1-2天内喝完，香气足也无变质担忧~