皇家红茶泡法（柠檬茶茶底） 今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程

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用料  

皇家红茶泡法（柠檬茶茶底） 今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程的做法  

1. 准备一个港式拉茶炉（EGO正品炉），两个拉茶壶，把炉饼调至与炉架平衡位置。

2. 将电热炉开3档，茶壶①倒入2500cc水（水位大概在茶壶嘴里的第三排圆孔）。

3. 把水煮沸后（电热炉不用关火），拉茶袋称好120g皇家红茶茶叶放入茶壶②。

4. 提高茶壶①的高度，将茶壶①里热水快速撞入茶壶②里的茶叶。

5. 冲完后，把茶袋放回茶壶①。提高茶壶②的高度，用茶壶②的茶水快速冲撞茶袋。

6. 重复以上步骤一共拉4次（一个壶拉冲完为一次）。

7. 茶叶连茶汤壶一起放回炉上，煮沸。

8. 茶水煮沸后，将茶壶移出炉饼约三分一，加上盖子，煮至沸腾，过程约20分钟
   
   （注意观察不要让茶汤冒出，如发现冒出，把茶壶往外拉出一点。盖子边缘留约1cm的空隙，不需全盖。）

9. 20分钟到时后，重复上述步骤，继续来回冲撞拉4遍。

10. 拉完后，放回炉上，往壶里加水回到2500cc的刻度线（茶壶嘴里的第三排圆孔）。盖上盖子，再次等待升温。
    
    （根据升温时间的不同，可选择做柠檬茶茶底或奶茶茶底。）

11. 升温五分钟内出茶。大容器中加入煮好的皇家红茶茶汤1000c。

12. 兑入1000cc热水，搅拌均匀。接着加冰到量杯的3600cc刻度线，搅拌均匀后即可使用。