完美复刻周黑鸭！这个配比太赞了！

冬天来点卤味太赞了，详细配方在视频里！
这个配方卤2斤鸭货的量，辣中带甜。放凉的吃口感太绝了！

用料  

完美复刻周黑鸭！这个配比太赞了！的做法  

1. 鸭货提前解冻，清洗干净。我没买到鸭掌，就用鸡爪代替。

2. 准备所用的大料。
   
   喜欢吃辣的干辣椒可以选择辣一些的，我这个干辣椒不辣就放的多。

3. 肉类冷水下锅，放入料酒和姜片去腥，去除血水后清洗干净。
   
   鸭脖我剁成了2半，家里的锅不够放一整根

4. 锅里放入所用的食材。

5. 加入一瓶啤酒，水就不用加了。

6. 开火煮40分钟。鸭脖煮熟后再放入莲藕，土豆，鸡蛋等食材卤。

7. 煮熟后收汁，趁热吃也很好吃，如果不着急吃，建议放置一夜，更入味。

8. 我个人觉得放凉了更好吃，味道特别赞！趁热吃感觉有点咸。
   
   这个配方不能说还原周黑鸭，但是自己吃这个味道真是很惊艳了。