土豆孔饭：这一碗，巴适！在家完美复刻“野生版”

经常追综艺的小伙伴应该都知道
最近在一档真人秀中，
一碗用柴火野灶做出来的“孔饭”让嘉宾十指大动

当时看完节目的第一反应就是
0难度！在家做！美味！

“孔（kòng）”是四川话，成都朋友给我解释的“孔饭”意思就是在米饭里加点剩菜，把它们“孔”一下。“孔”有点介于炒和焖之间。别看都是剩饭剩菜的，但是超级好吃。在成都做得好的孔饭让富豪都能不顾形象地窝在“苍蝇馆子”里大吃特吃，吃完还要喊一句“巴适”！

今天，就跟着小T吃好饱复刻一下这碗馋哭隔壁小孩的孔饭吧。

用料  

土豆孔饭：这一碗，巴适！在家完美复刻“野生版”的做法  

1. 在锅里加入适量的水，将米粒放入锅内，煮至半熟，盛起备用

2. 土豆、南瓜、腊肉切丁

3. 蔬菜丁入锅，炒至微黄，加入腊肉翻炒，将土豆、南瓜和腊肉的油充分融合

4. 将半熟的米盖在翻炒好的腊肉、土豆和南瓜上，盖上锅盖，焖至30分钟左右
   *喜欢锅巴的还可以再稍微焖久一点

5. 开锅后淋入酱油，撒上盐、葱花，搅拌均匀即可

小贴士

推荐理由：
孔饭最早的时候是农民在丰收季里因为没时间、没条件做饭而在田埂上创造的料理方式，可以说这是一道不需要什么厨艺的料理，但是出来的成品让人欣喜。大米因为加了糙米，口感吃起来软糯有嚼劲，配上香味四溢的腊肉和底部煎了焦黄的蔬菜丁，让人不得不佩服劳动人民的智慧。