熔岩西多士

吐司，是英文toast的音译，因为和粤语里的‘多士’发音相似，加上西方饮食的影响，所以香港也称为西多士。能把普普通通的白吐司变着花样做成各种可口早餐和小点，正是香港茶餐厅的特色之一。今天和大家分享一道超级有诱惑力的西多士做法，牛奶、奶酪、黄油在烘烤中相互交融，刚出炉老远就能闻到浓郁的香味。一口咬下，感受如布丁般的滑嫩表皮，让人一试难忘！

用料  

熔岩西多士的做法  

1. 小火热锅，放入15g黄油融化。

2. 把25g面粉分两次加入，每次加入后充分拌匀，让面粉充分吸收黄油。
   面粉用高中低筋面粉的任意一种都行。

3. 倒入150g牛奶。

4. 小火继续煮至面糊浓稠，没有面疙瘩的状态。

5. 加入8g细砂糖，搅拌均匀。

6. 关火，加入20g奶酪。

7. 利用余温拌至奶酪完全融化。

8. 在土司片上抹上适量馅料。

9. 放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烘烤8~10分钟。
   注意观察表面上色情况，均匀上色即可出炉。也可以用微波炉来做，不过时间要把控好，不要叮过头。

10. 香气浓郁的熔岩西多士就做好咯，趁热切块开吃~