柔软老面包
现在的方子是用的白燕面粉的水量，如果用皇后面粉这个水量不够会有点干，用皇后面粉的话需要再＋10克奶油＋10克牛奶，和面的时候看着点先加10克奶油感觉干了就再加点奶，糖量最好别减了，这个甜度刚刚好，不太甜，再减我感觉像吃馒头😂哈哈哈哈！
用料
| 种面 | |
| 高筋粉 | 220克 |
| 低筋粉 | 80克 |
| 糖 | 35克 |
| 酵母 | 6克 |
| 牛奶 | 280克 |
| 主面 | |
| 高筋粉 | 220克 |
| 低筋粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 85克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 黄油 | 60克 |
柔软老面包的做法
揉种面，发酵
![柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第2张]( "柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第2张")
2加除黄油外的主面材料揉到粗膜加黄油揉到手套膜，不用等发酵直接整形
![柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第3张]( "柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第3张")
整形，发酵到2倍大
![柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第4张]( "柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第4张")
不用预热烤箱，上火160度下火170度烤40分钟，烤5分钟盖锡纸防糊。出炉刷黄油
![柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第5张]( "柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第5张")
各种造型
![柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第6张]( "柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第6张")
各种造型，夹馅
![柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第7张]( "柔软老面包的做法步骤图，柔软老面包怎么做好吃 第7张")
小贴士
出炉刷黄油，很关键，切记
