酸甜鹰嘴糕 宝宝辅食食谱
12个月以上
只要3种食材,用最简单、保留最大营养--蒸的方式来制作,长相Q萌、味道软糯,营养瞬间翻了好几倍呢!
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
土豆 | 100克 |
鹰嘴豆 | 40克 |
山楂条 | 40克 |
椰蓉 / 蔓越莓干 | 适量 |
酸甜鹰嘴糕 宝宝辅食食谱的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
土豆 100克 / 鹰嘴豆 40克 / 山楂条 40克
辅料:椰蓉 / 蔓越莓干鹰嘴豆提前放入冷水中浸泡一夜。
*鹰嘴豆吸饱水分后,再煮就容易软烂了,也更利于宝宝的消化和吸收。浸泡的时候最好放在冰箱里冷藏,以免外部温度太高。第二天沥干水分,剥除外皮。
*为了防止宝宝被豆皮呛到,也为了口感更好更细腻,我建议剥皮。将剥好皮的鹰嘴豆放入锅中,加入适量清水,开火熬煮。待水沸腾后转成中小火,继续煮约30分钟。
*如果你想节省时间,直接用高压锅也可以,总之要煮到用手轻捏就碎,特别软烂的程度。土豆去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。
*此处的土豆可以换成红薯、山药、紫薯等根茎类食材。完全熟透后取出,捣成泥状备用。
山楂条切成小丁,同样放好备用。
*0添加山楂条是咱家店铺的爆款了,我这里就不多介绍了。总之加点它能开胃增进食欲,当然你们想替换成豆沙、肉松等其他馅料都可以。鹰嘴豆煮至软烂后捞出,捣成泥状。
*我建议一定要趁热捣泥!这样会更简单更细腻,不怕麻烦的姐妹,过筛一次口感会更好哦。然后将鹰嘴豆泥加入到土豆泥中,翻拌均匀。
*如果你们想替换鹰嘴豆,也要选择绿豆红豆这种水分偏少的食材。
*小月龄宝宝很接受天然食材的味道,所以有夹心就足够了,如果是大月龄宝宝了,这步你们可以适量加点糖。取适量豆泥放在手中,整理成饼状。
小饼内部放入山楂条丁,然后收口,用手揉成圆球形状。
最后表面均匀地裹上一层椰蓉。 没有椰蓉的姐妹可以直接裹少量奶粉哦~
顶部我还放了蔓越莓干装饰了一下,是不是更好看啦?给宝宝当个营养加餐,完美~
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu2019需要的话可以私聊我进辅食群