大虾萝卜汤

用料  

大虾萝卜汤的做法  

1. 大虾洗净，去虾线、虾须、虾腔，将虾头备用

2. 锅中放油，将虾头放入锅中炒出虾油，边炒边用锅铲将虾头压一压，尽量炒出多一点的虾油。

3. 放入葱姜蒜，生抽，料酒继续炒香

4. 萝卜随便剁巴剁巴，粗条细条都有，放入锅中，炒至萝卜变软。

5. 加入热水，一定要热水呦

6. 捡出虾头不要

7. 放入大虾，打去浮沫

8. 大火煮8分钟，加盐，胡椒粉调味

9. 放俩香菜叶，鲜香的大虾萝卜汤就好啦

小贴士

1、萝卜还可以选白萝卜，那种大大的圆形的红萝卜就不要用啦；
2、虾不要煮的时间太长5-8分钟就可以。