萝卜炖大虾

用料  

萝卜炖大虾的做法  

1. 清洗大虾，挑虾线，去虾头，后背开刀，方便入味！控干水分，加入姜丝，2勺料酒，适量胡椒粉，抓匀腌制15分钟

2. 鸡蛋打散，豆腐切块裹鸡蛋，不粘锅加少许油，煎豆腐，可以复煎1次（使豆腐蛋皮厚一些）

3. 白萝卜去皮，切2枚硬币的厚度，放入砂锅铺平整
   金针菇洗干净铺上面
   豆腐铺上面
   腌制好的大虾铺上

4. 红椒切丁，生姜，大蒜切末，葱白切末放入碗中，热油爆香。一少盐，3勺生抽，1勺耗油，少于水，搅拌均匀，
   调制好的料汁均匀洒在上面
   大火炖8分钟

5. 关火撒葱花

小贴士

要用砂锅哦
料汁中水可加可不加，建议加上，出锅后汤汁拌米饭超级下饭