豆豉三文鱼头

一道简单的快手菜.豆豉三文鱼鱼头，鱼头的脆骨超级nice！

用料  

豆豉三文鱼头的做法  

1. 三文鱼鱼头清理干净，用刀直接切成两半，鱼头都是软骨特别容易下手。

2. 不沾锅倒入两勺食用油，放入鱼头煎两分钟.

3. 翻面再煎两分钟，直到鱼头两面金黄.

4. 放入姜丝、蒜末爆香.

5. 两勺黄豆酱、一勺料酒、一勺老抽、半勺生抽、半勺鸡精加半碗水调开，倒入鱼头中，盖上锅盖焖煮.

6. 焖煮过程要用铲子翻动一下鱼头，让汤汁的味道吸收均匀.

7. 焖煮至汤汁差不多收干了，淋上一勺熟油，撒入葱段即可.

8. 起锅装盘.

9. .