【娃娃菜汤】改良上汤娃娃菜,不用皮蛋咸鸭蛋
有一天小猪睡觉做梦,梦见了很好喝的娃娃菜汤,刚端起碗正要喝,就被我扒拉醒了,非常不开心。于是我就琢磨了一下,给做了这锅小猪梦中情汤。小猪表示非常不错,比梦里的好。
小猪不喜欢上汤娃娃菜的皮蛋和咸鸭蛋,我就改良了一下,用煎鸡蛋代替,清新香醇又鲜美。
用料
娃娃菜 | 1颗 |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 1根 |
大蒜 | 1-2瓣 |
火腿肠 | 1根 |
盐 | 2小勺 |
糖 | 一捏捏 |
味精 | 半勺 |
【娃娃菜汤】改良上汤娃娃菜,不用皮蛋咸鸭蛋的做法
【备菜】娃娃菜切丝。小猪爱吃娃娃菜,切了一整颗。如果没有那么喜欢可以少加。
【备菜】小葱切段,大蒜切片,火腿肠切丁。小猪喜欢吃蒜,就用了两瓣。一瓣也可以,就是借个味。
【开火】热油,先煎个蛋,然后盛出备用。
【开火】就用煎蛋剩下的油,下葱蒜爆香
【开火】下火腿肠丁,炒至微微变色发红
【开火】加入煎蛋,加大概五百毫升水,比我这个多一些,没过食材,煎蛋飘起来
【开火】煮开后加入娃娃菜
【开火】加盖煮一会,大概五分钟,久一点也没关系。
【调味】这样的小勺,大拇指那么大的勺头,两勺左右。整整两勺我觉得有一丝丝咸,小猪吃着刚刚好。建议先撒一勺尝尝味,根据个人口味确定用量。
【调味】放一捏捏糖,一个勺头那么多,不是为了甜味,而是为了调和味道使之更自然
【调味】半勺味精
【服务】和愣和楞给猪端上,开个滤镜拍照片