年夜饭|上汤娃娃菜,不用高汤也鲜美
今天我们来做快手版上汤娃娃菜,不用特意熬高汤,味道照样鲜美哦
用料
娃娃菜 | 1颗 |
咸鸭蛋 | 1个 |
皮蛋 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
葱姜蒜 | 适量 |
年夜饭|上汤娃娃菜,不用高汤也鲜美的做法
准备以上食材
娃娃菜去根切条,加少许食盐清水浸泡洗净,水开下锅焯一分钟捞出备用
皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠切丁,我这里皮蛋切的有点大了,尽量三种食材切整齐一些成品更完美
油热下葱姜蒜爆香,转中小火下入皮蛋火腿肠咸鸭蛋翻炒出沙,然后加入适量开水
煮一分钟后加入焯好的娃娃菜,煮三分钟后加入少许食盐、少许鸡精和胡椒粉调味,也可以再加一丢丢白糖提鲜
出锅啦!鲜味十足
小贴士
1⃣️娃娃菜提前焯水祛除农残
2⃣️一定要加入开水,这样汤汁奶白更漂亮