香芹煲牛腱 <302小厨房>

这款牛肉汤超级清新的，尤其是最后撒上芹菜碎的那一刻，芹菜的清新和略带胡椒辛辣的鲜爽牛肉汤头简直绝配。一定不要忘记想用美味的牛肉块！

用料  

香芹煲牛腱 <302小厨房>的做法  

1. 牛腱肉切5cm见方的块备用，芹菜去叶后切为两大段，下面留根的那一部分用于煲汤，上面细嫩的部分切碎备用

2. 将牛肉放入冷水中加入料酒和姜片，烧开后煮5min，去除血沫后清洗干净

3. 烧开去血沫

4. 清洗干净

5. 将处理好的牛肉放入砂锅中加入冷水，加入其他所有的材料，大火煮开后转小火，煲3h

6. 花椒粒

7. 桂皮

8. 香叶

9. 生姜

10. 红枣

11. 芹菜根

12. 是不是很丰富的感觉

13. 烧开

14. 将煲好的汤盛入碗中加少许盐和芹菜碎即可享用，超级清爽的汤头
    
    牛肉可以用一些酱油蘸着吃

小贴士

1，芹菜根要洗干净；

2，买普通的牛腱子就可以，金钱腱太贵，这样切成小块也看不出来。