红烧牛尾 <302小厨房>

自己在家做红烧牛尾吃起来更过瘾！

用料  

红烧牛尾 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 牛尾入锅中加入冷水、白酒、姜片煮沸

3. 滤去浮沫，直至没有新的沫子产生即可

4. 如果买的是新鲜的牛尾可以不换水，如果觉得腥味比较大也可以重新换一锅水。加入所有香料

5. 确保水足够多

6. 加入冰糖

7. 生抽、老抽

8. 甜面酱

9. 煮沸

10. 之后转中火慢炖2小时以上，至完全软烂即可

11. 没啥技术含量，但很好吃

小贴士

1，甜面酱、生抽、冰糖的量和锅中料的多少有直接关系，熟透后尝一下味道再增补都是没问题的；

2，牛尾中骨头的作用也是很重要的，牛骨越熬越香。