香焖鱼腩

广州的夏天开始了，没味口吃饭，来份下饭菜，满满的幸福感！

用料  

香焖鱼腩的做法  

1. 准备材料:鱼腩洗净，用料酒，盐腌制半小时（新手不要切小块，煎不好易碎）;辣椒葱切小细，备用。

2. 起油锅，油量稍多些，生姜去腥，放入鱼腩，小火慢煎，煎好一面再翻，翻的次数多了，鱼肉容易散架。

3. 待鱼腩两面煎至焦黄，拿碗盛出，锅内还有剩余的油，放入辣椒与葱，翻炒至断生，放入煎好的鱼腩，加生抽，糖（提鲜），少许水，盖上锅盖，焖煮三五分钟，即可出锅。

4. 装碗饭，享用你的下饭菜吧😝😝