瑶柱节瓜

用料  

瑶柱节瓜的做法  

1. 节瓜去皮，切成日字

2. 瑶柱泡软，压成丝，可适量加肉沫和虾米

3. 姜蒜起锅，加瑶柱、虾米肉沫翻炒，出香味后加入节瓜稍翻炒

4. 节瓜略焦，加入水，注意不要太多水，沒过一半瓜及可，加盐、生抽、蚝油、糖，大火煮开后转小火

5. 约6-8分钟，经常翻面，节瓜变软，开大火收汁，加生粉水调芡，加葱，成