鲜味瑶柱节瓜汤

夏天不喜欢煲汤，喜欢做滚汤

用料  

鲜味瑶柱节瓜汤的做法  

1. 瑶柱洗干净后先泡半小时，泡瑶柱的水要留着。锅烧热后，加少量油，倒入瑶柱爆炒2分钟左右，看到瑶柱稍微变色变干

2. 节瓜切小块

3. 爆炒瑶柱后加入节瓜继续爆炒

4. 加入开水，一定加开水哈，汤会浓白。我放了大概5碗水的量，做出4碗汤

5. 太火烧开后转中火，加盖烧15分钟

6. 敲一个蛋，打散，放盐

7. 快手好喝的汤做好了，真的很鲜

小贴士

节瓜可换成冬瓜，可再加点瘦肉。记得加开水