家庭素炒“地三鲜”不跟肉换，就是下饭😄

这是跟老公学做的东北菜。

用料  

家庭素炒“地三鲜”不跟肉换，就是下饭😄的做法  

1. 茄子洗净滚刀切块加盐，白醋兑水没过茄子泡10分钟淋干水撒2――3次干淀粉抓拌均匀

2. 土豆操作如茄子，油温6成热炸至金黄捞出控油

3. 茄子土豆炸好备用

4. 西红柿，青辣椒洗净滚刀切块，大蒜，大葱切碎，调料入盆里加半碗清水调成汁

5. 起锅烧油加葱姜蒜炒香，加入料汁翻炒均匀后加茄子土豆翻炒均匀后倒入西红柿青辣椒，翻炒料汁浓稠出锅