爆炒魔芋丝
为了减肥,今天继续吃魔芋丝。做成爆炒的,有菜有肉,味道也不错。
用料
瘦肉 | 一小块 |
魔芋丝 | 一盒 |
香菇 | 3朵 |
柿子椒 | 一个 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
糖 | 一点点 |
胡椒粉 | 一点 |
料酒 | 半勺 |
淀粉 | 一勺 |
葱蒜干辣椒 | 适量 |
爆炒魔芋丝的做法
肉切片,放入半勺料酒,一勺生抽,一点白胡椒去腥搅匀。
加入一平勺淀粉。
搅匀腌制。
香菇已经切片。柿子椒洗净去根切小块。
葱蒜切沫,干辣椒洗净掰断去籽。
魔芋丝清洗两遍,和香菇放入水中焯一下。水开煮2分钟。分别捞出控水。
锅里放一点油,放入腌好的肉片,炒制全部变色。盛出。
锅里再放一点油,加入葱蒜干辣椒,炒出香味。
加入香菇,翻炒半分钟。
加入之前炒好的肉。
加入柿子椒。和一勺酱油,3勺生抽。一点点白糖提鲜。
炒匀。至柿子椒微微变软。
加入焯好的魔芋丝,充分炒匀。尝一尝咸淡,再决定是否放盐。走口味比较轻,所以没放盐。
出锅。