椰奶炖鸡

东南亚经典料理之一，酸甜微辣的鸡汤配上香味浓郁的椰浆

用料  

椰奶炖鸡的做法  

1. 将所有食材清洗后，鸡腿、洋葱、西红柿切块，洋菇切片、红辣椒切片，香茅切段

2. 鸡腿肉先用姜片、米酒抓腌去腥

3. 起一深锅，倒入蒜风味油后，放入鸡腿肉将两面煎金黄后，取出备用

4. 原锅内放入洋葱，香气出来后放入洋菇拌炒均匀

5. 原锅倒入热水，陆续加入椰浆、南姜、柠檬叶、香茅段、鱼露、牛西红柿及鸡腿炖煮约10-15分钟

6. 上桌前加入柠檬汁、红辣椒片调味，即完成