奶香椰汁鸡
用料
鸡腿 | 3只 |
土豆 | 1-2个 |
洋葱 | 半个 |
椰浆 | 150ml |
三花淡奶 | 200ml |
牛油 | 一小勺 |
面粉 | 一小勺 |
盐 | |
糖 | |
<腌料> | |
蒜 | 半个切片 |
油 | |
生粉 | |
盐 | |
白胡椒 | |
料酒 | |
<裹料> | |
生粉(玉米淀粉) |
奶香椰汁鸡的做法
三花淡奶和椰浆的用量按自己喜欢调整
喜欢哪一款的味道就用多一些就好啦
洋葱切碎鸡腿去骨起肉,切块
可直接买鸡扒肉使用
用<腌料>腌制半小时以上 备用
或自己有喜欢的腌肉方式就用自己喜欢的土豆削皮切块
先煮至快要熟的状态
(粉粉的但还是整块的状态)准备炸鸡前,油烧热
鸡腿肉块裹上生粉下油锅中火炸
炸至金黄色,捞起沥油
土豆也下锅炸至皮脆金黄 捞起沥油
可以用生土豆块直接炸,但需时较长油锅转大一点的火
沥过油的鸡肉和土豆放入再炸半分钟左右
捞起另起一口锅 不沾平底锅比较好用
放入牛油,炒香洋葱碎
小火慢慢炒到半透明状
可以放牛油同时加一些植物油 不容易粘锅放入面粉炒至面糊状
(这是另一个食谱的步骤图,没有洋葱
但面粉炒至图内样子就可以啦)倒入三花淡奶和椰浆搅开
转中火煮至粘稠,放盐与糖调味调整至差不多到喜欢的稠度
在比稠度到达满意程度前,倒入鸡块和土豆块翻炒
若是在稠度已经达到满意程度再放入鸡块和土豆,翻炒完就会过稠噢出锅
撒上一些干香芹
多留一些汁拌饭噢~
是香香甜甜的口味
小贴士
土豆和鸡腿炸2次,第二次意在逼出多余油分