椰奶芋头鸡

喜欢浓浓的椰浆味

用料  

椰奶芋头鸡的做法  

1. 先把鸡处理好剁块，用盐，料酒腌制半小时。

2. 芋头#最好用荔浦芋头#够粉糯。芋头切条，油炸至金黄色。

3. 另外一边鸡焯水，沥干水份后备用

4. 热油放入姜片葱段爆香，放入沥干的鸡块，盖锅盖，煎至金黄后放入适量的盐，糖，少量的蚝油。

5. 最后把炸好的芋头一同放到鸡里，加上适量的椰浆拌匀少量的水，等酱汁收紧后，上菜！

小贴士

芋头一定选择香糯的。做之前要把香芋炸金黄，出来的口感更香甜可口。椰汁做的酱汁拌饭一流。蚝油不要放太多～少量的稍微调个淡淡的色就好。糖一定要放。喜欢甜一点的可以多放