椰奶炖雪蛤

有人说雪蛤大补，有人说太腥，有人说恶心，看那蛤蟆就吃不下，也有人说雪蛤不是人人都适合吃的。因为自己爱吃，仔细上网搜搜关于雪蛤的营养价值及饮食利弊；
普及一下：
雪蛤油

正宗雪蛤油均指长白山林蛙所产的蛙油，又名蛤蟆油、哈蟆油、哈士蟆油、田鸡油，香港、 广东人均称为雪蛤。雪蛤油有补肾益精，养阴润肺的功效与作用。

营养价值

雪蛤有自然界 “生命力之冠”之称。每年九月到十一月，是捕杀雪蛤的最佳季节。它具有的同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。
1、雪蛤同时富含表皮生长因子能促进细胞分裂,令皮肤细腻白晰、细胞再生，及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体的独特功效。
2、雪蛤含有人体所需的18种氨基酸、蛙醇(胆醇)、不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多种维生素 (A、B、C、D、E等 ) 和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等13种微量元素。
3、雪蛤油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体，特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤细腻，保持肌体的年轻态、健康态。
4、雪蛤油含有雌二醇、辛酮等激素类物质，它具有的同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。
概述
千百年来，雪蛤油一直享有盛誉，女性更是将其视为珍宝，她们服食的目的与男子又大有不同，一为保持容貌俏丽 ，二为繁衍强壮后代以积蓄体力，妇女坐月子以其作为补身之食是必不可少的。至清朝，更成为皇室贡品；现在，因其珍奇的营养和保健价值，被称为“ 绿色软黄金”。


保健作用

延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜
其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
提高机体免疫力功能和抗应激能力
提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能，明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率，使人远离亚健康状态。


调节改善冠心病
连续口服该产品一个周期（2—3个月）后，能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团，可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环、对于调节改善 冠心病、心律不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。
补肾益精、润肺养阴
补肾益精、润 肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显著。
增强性功能
增强性功能，提高和延长性兴奋期，对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。
改善病症
可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。

用料  

椰奶炖雪蛤的做法  

1. 精选林蛙一只

2. 剥开取出油

3. 取出完整蛙油

4. 剔除筋膜及黑丝，此步骤非常重要，成品的品感具在此步！

5. 凉水泡发10小时以上，我喜欢泡24小时左右，泡发效果最好

6. 泡发成功，好的雪蛤可泡发涨到55倍

7. 芡实洗净，此步可根据实际情况做删减，不影响口味。芡实有润肺养肺去热气功效，个人比较喜欢！

8. 冷水芡实，雪蛤一同下锅，大火煮至水开，文火炖煮15-20分钟

9. 牛奶椰粉冰糖各适量，喜欢香浓口味可多下些，牛奶用全脂牛奶，或盒装纯牛奶及罐装椰汁代替也可以。

10. 出锅，香浓椰奶雪蛤一直是我的最爱，男女适用，特别是爱美的亲亲，每逢月经走后的一周内，炖上两次，补得你美美的！因为太补，亲们一定适量！本菜单不适用子宫肌瘤及囊肿女性患者，切记！！

小贴士

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