♨️新鲜美味～肉丸蚕豆蛋花汤. 马克西姆不粘锅
从老家带了点妈妈种的蚕豆回来。刚上市的蚕豆超级鲜嫩，小时候妈妈经常给我们做蚕豆蛋汤喝，我加了点肉丸进去，特别的好喝，一大碗汤，一家四口一顿喝光光
用料
| 蚕豆米 | 160克 |
| 猪肉 | 220克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
♨️新鲜美味～肉丸蚕豆蛋花汤. 马克西姆不粘锅的做法
猪肉剁碎后加1克盐，1克黑胡椒粉，5克生抽，15克鸡蛋清，玉米淀粉8克，一起抓均匀
![♨️新鲜美味～肉丸蚕豆蛋花汤. 马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张]( "♨️新鲜美味～肉丸蚕豆蛋花汤. 马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张")
蚕豆米洗净，2个鸡蛋打散，（肉里的鸡蛋清是从这里取出15克的）
![♨️新鲜美味～肉丸蚕豆蛋花汤. 马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张]( "♨️新鲜美味～肉丸蚕豆蛋花汤. 马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张")
马克西姆不粘锅开中小火，放一些色拉油，翻炒蚕豆米，将蚕豆米翻炒变色
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加600克左右的清水，盖上锅盖中小火烧开，这时候就可以在一旁做肉丸啦
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水开后把肉丸下进去，煮开后再稍微煮2分钟，把肉丸煮熟
![♨️新鲜美味～肉丸蚕豆蛋花汤. 马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张]( "♨️新鲜美味～肉丸蚕豆蛋花汤. 马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张")
再淋入鸡蛋液，然后加点盐和虾粉调味，没有虾粉用鸡精也行，不放也可以
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出锅
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来一口肉丸
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