营养鲜美的肉丸蚕豆蛋花汤|马克西姆不粘锅

天气越来越热了，食欲也没有那么好了。来一碗清淡有营养的肉丸蚕豆蛋花汤，吃进去有肉丸的香味、鸡蛋的滑嫩，还有蚕豆提鲜，荤素搭配完美，喜欢喝汤的小伙伴来试试呀~

用料  

营养鲜美的肉丸蚕豆蛋花汤|马克西姆不粘锅的做法  

1. 猪肉剁碎，加入盐1g、黑胡椒粉1g、生抽5g、鸡蛋清两个、玉米淀粉8g，搅拌均匀备用。腌制大概15分钟后做肉丸

2. 蚕豆米洗净，鸡蛋蛋清分离，蛋清放肉里，蛋黄搅拌开

3. 开小火，往马克西姆不粘锅中倒入适量色拉油，倒入蚕豆米，翻炒至变色

4. 加600g清水，盖上马克西姆不粘锅配套的锅盖，转为中火烧开。这个时候就可以去做肉丸了

5. 水开后放入肉丸，再次水开后继续煮至肉丸变熟，大概需要2-3分钟

6. 淋入鸡蛋液，加入盐和虾粉调味（没有虾粉的也可以不加）

7. 出锅喽，可以撒上一点葱花调味提鲜呀～
   
   感谢@Yang妈妈提供的美味食谱