东北版下酒菜-炝拌土豆丝

土豆是国民食材，无论怎么做都是非常好吃的。蒸拌炒炝，简直万能。最爱的还是炝拌豆丝，又省事又好吃，美味无比。约三五好友，小酌的时候来盘土豆丝也是非常爽口的！！

接下来，准备好土豆子，和我一起动起来！！

用料  

东北版下酒菜-炝拌土豆丝的做法  

1. 准备好大土豆，搓成丝

2. 再过遍凉水，去掉淀粉

3. 烧一锅水，土豆丝下入开水，焯至八成熟，再加入胡萝卜丝和青椒丝，焯一分钟捞出，再用凉水冲洗，控干水份

4. 加入蒜泥、适量的精盐、味素、辣椒油、一瓶盖米醋、一小匙糖，搅拌均匀（糖是用来提鲜），血糖高的可以不放

5. 有了它，多喝两瓶不费劲！！最简单最美味的下酒菜

小贴士

注意一点，土豆丝不要焯的时间太长，就面了，这个口感一定要脆，才爽口！！