手抓饭（简单快手零失败）
本人偏爱仅是羊肉 胡萝卜 洋葱三种搭配就能创造无数奇迹的新疆美食
今天推荐经过本人改良后的手抓饭做法
加了更多羊肉吃起来更加过瘾也更加符合内地口味
步骤简单，0失败！
Ps:两人份的用料，可酌情增减
用料
| 羊肉 | 200g |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 洋葱 | 半只 |
| 葡萄干 | 50g |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 5g |
| 盐 | 半匙 |
| 孜然 | 3g |
| 糯米 | 0.5量杯 |
| 大米 | 1.5量杯 |
手抓饭（简单快手零失败）的做法
把所有的米放进锅里淘洗之后加水没过米泡着
![手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第2张]( "手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第2张")
胡萝卜切成筷子粗细，羊肉切成厚片或者丁，姜切成末（洋葱取四分之一切成丁，本人不喜欢洋葱所以步骤中省了）
![手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第3张]( "手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第3张")
锅里放少许油，把姜末和羊肉放锅里翻炒至变色，加盐炒入味
![手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第4张]( "手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第4张")
加入胡萝卜和孜然，翻炒两分钟，接着添入开水没过菜，加葡萄干（不喜欢带甜味也可以省掉这个材料）
![手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第5张]( "手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第5张")
此时米泡的差不多了，控掉水，把菜和菜汁倒进去拌匀，注意菜汁的水分要和平时蒸白米饭用的水量一样，如果水少了就往锅里加开水，不要加生水。开始蒸！
![手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第6张]( "手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第6张")
蒸好之后用饭勺拌匀，尝一下甜咸加盐调味。
![手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第7张]( "手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第7张")
青椒和剩下的洋葱切碎和米饭一起拌匀，这个菜谱曾经推荐给很多朋友，大家都觉得加青椒和洋葱碎吃起来更可口，完全不会因为肉多觉得腻。（不喜欢生洋葱可以省）
![手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第8张]( "手抓饭（简单快手零失败）的做法步骤图 第8张")
小贴士
糯米为了增加软糯的口感，如果没有可以省，用大米代替。
这个菜谱也曾经用咖喱鸡肉试过，同样很好吃，喜欢的同学可以大胆改良！
